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　　营养学专家指出，正常摄入量不会导致高血钾，绝大部分人可放心食用“低钠盐”

　　近期，微信朋友圈里一则名为《低钠盐就是“送命盐”》的所谓养生帖一时被网友疯传，帖子上煞有其事地声称：“专家称，急诊的高钾血症越来越多，追问病史，许多人都是用的低钠盐，因为低钠盐比普通盐贵，认为贵的就是好的。肾脏科医生天天讲，就买最便宜的雪花盐，不能买低钠盐，低钠盐就是高钾盐，是送命盐，恐怕一般的医生也不知道，或者也没有注意，只有肾脏科医生特别重视。超市卖的低钠无碘盐，还是不要买了！”

　　这则热帖引发了不少网友对于“低钠盐”的恐慌，那么“低钠盐”是不是正如网帖所说的会引起高钾血症从而影响健康呢，记者日前专门来到深圳市盐务局就这一广大市民关心的问题采访营养学专家。专家指出，这种说法没有科学根据，“是很不靠谱也很不负责任的。”

　　专家解释，钾是人体必需的电解质，人体血钾浓度为3.5～5.5mmol/L，正常血钾浓度对维持心血管功能等人体功能发挥着非常重要的作用，血钾过高或者过低都会危害人体健康甚至生命。人体内的钾来自于食物，而食物中以牛奶、香蕉、橘子、葡萄干含量最多。我们每天吃的食物都不一样，每天的食量也不同，那人体如何保持血钾浓度稳定呢？这是因为人体有一套血钾调控系统。体内多余的钾主要通过肾脏以及肠道和汗液排泄，此外，血液中多余的钾在胰岛素的作用下会随葡萄糖进入细胞内。在这些器官和功能中，最重要的当属肾脏，对调控血钾浓度发挥着关键作用。如果摄入的钾不足，肾脏就会减少钾的排泄，如果摄入过多三亿体育官方网站，肾脏就会将多余的钾排泄掉。只要肾功能正常，几乎不会发生高血钾。

　　不过，如果患有肾脏疾病的人就不一样，因为肾功能不全，不能像正常人一样把食入过多的钾排出去，所以他们才真的可能发生高血钾症，甚至会因为高血钾引起心脏骤停！2013年1月31日，世界卫生组织发布新的食盐摄取指南，明确指出钠摄入过量或钾摄入不足都是导致高血压的风险因素。而钾是钠的克星，钾通过抑制钠在肾小管的吸收，促进钠从尿液排出，从而对抗钠的升压作用。

　　为什么会有“低钠盐”？专家指出，高血压是目前人类健康的大敌，我国成人高血压的患病率高达30%，所以，控制高血压是医学界和政府都面临的艰巨任务。尽管高血压的发病有诸多因素，但钠摄入过多和钾摄入过少无疑是重要原因。所以，减少食盐中的钠含量，增加钾含量是防控高血压的重要措施。临床医学类的实验也进一步证实，低钠盐是一种安全有效的非药物预防控制高血压的方法。对于没有肾脏功能异常的高血压患者来说，选择低钠盐才明智。

　　2013年1月31日，世界卫生组织发表新指南，建议成年人每天钠摄取量应低于2克，即食盐摄取量应低于5克，而钾的摄取量应至少为3.5克。刚刚更新的加拿大高血压指南，也首次建议对不伴高血钾危险因素的患者，增加饮食钾盐摄入以降低血压。目前我国推广的低钠高钾盐中的钠含量为每百克盐26~30克，钾含量为每百克13克。也就是说，正常人只要不把盐当饭吃，即使口味重些，食用这个含量的盐也不会发生高血钾。

　　目前全世界采用食盐加碘防治碘缺乏病的128个国家中，有98个国家采用碘酸钾加碘盐，从全世界广泛使用碘酸钾加碘盐来看，碘酸钾加碘盐是很安全的。

　　碘酸钾虽然是氧化性物质，每天摄入超过10000微克才有一定毒性，而碘盐中加入的碘酸钾是很微量的，如果以每天每人摄入10克盐来计算，每天摄入的碘酸钾只有250微克。根据有关研究显示，碘酸钾加碘盐经烹调后，碘酸钾中超过95%的碘酸根离子会迅速分解成碘离子，再说碘酸根离子进入胃肠消化时还会发生分解；因此，真正进入人体的碘酸根离子是微乎其微的。