碘化亚铜几乎不溶于水（0.00042 g/L，25C），也不溶于酸，但可以和碘离子继续配位，生成直线]离子，从而溶于碘化钾或碘化钠溶液中。得到的溶液经稀释又得到碘化亚铜沉淀，因此可用于纯化碘化亚铜样品。

　　与其它卤化亚铜（不稳定的氟化亚铜除外）类似，碘化亚铜的晶体在室温下为闪锌矿结构（ɣ-CuI），两种离子都为四面体配位。加热至390C时转变为纤锌矿结构（-CuI），若温度高于440C，则以立方型结构存在（-CuI）。由于碘化亚铜中的铜-卤素键键长（2.338 ）大于另外两个卤化亚铜，故碘化亚铜的这两个转变温度比氯化亚铜和溴化亚铜的相应转变温度都要低。 -CuIɣ-CuI-CuI

　　高温下，三种卤化亚铜的蒸汽中都存在相当数量的环状三聚体（Cu3X3），也有卤化亚铜的四聚体存在三亿体育官方网站。

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